Private Villa Catering in Marbella — Paella, BBQ & Spanish Dining at Your Holiday Home

Reservar un restaurante para un grupo de vacaciones suena sencillo — hasta que estás coordinando a ocho personas en tres piscinas diferentes, nadie se pone de acuerdo en dónde ir, y la única mesa disponible para tu grupo es a las 22:30. Marbella tiene restaurantes excelentes. Pero no están hechos para diez personas en chanclas que preferirían quedarse junto a la piscina.

El catering en villa elimina toda esa ecuación. Paco — chef de tercera generación valenciano que lleva cocinando paella sobre fuego abierto desde 1972 — llega a tu villa con la paellera, el brasero, los ingredientes y dos ayudantes. Monta en tu terraza en menos de una hora. Tú sigues con tus vacaciones. Cuando el sofrito empieza a hervir, toda la casa huele a España.

El proceso es siempre el mismo: Paco llega, monta su estación de cocina, cocina delante de tus invitados (que es media experiencia), sirve en la mesa, y deja la terraza más limpia de lo que la encontró. De montaje a limpieza: aproximadamente 3 horas. Tu aportación: dinos la fecha, la dirección y cuántos sois.

Servimos grupos de 6 a 30 personas en un radio de 30km desde Ojén — Marbella, Puerto Banús, Nueva Andalucía, Benahavís, San Pedro, Estepona, Mijas y las villas en las colinas sobre Fuengirola. Transporte, equipo y limpieza incluidos.

¿No sabes qué formato encaja mejor con tus vacaciones? Esta es la comparación honesta.

La paella es el clásico. Paco cocina una sola paellera espectacular de arroz bomba — Valenciana (pollo y verduras), Mariscos, o la Royale con cigalas. Es comunal, colorida y funciona igual de bien al mediodía que por la noche. El socarrat — la costra caramelizada de arroz en el fondo de la paellera — es el momento en que todos se agolpan alrededor. Ideal para: familias, grupos de edades mixtas, almuerzos, grupos que quieren una experiencia reconociblemente española.

El brasero es un espectáculo diferente. Es una estación de fuego de acero Corten — llama abierta, plancha ancha, y Paco trabajando carnes y mariscos delante de tus invitados. Entrecot curado, secreto ibérico, gambones, navajas. Más dramático, más adecuado para la noche, y precio ligeramente superior (desde 60 €/pp frente a 50 €/pp de paella). Ideal para: amantes de carne y marisco, cenas nocturnas, despedidas, grupos que quieren algo teatral.

Si realmente no puedes decidir, la combinación más popular para grupos de 20–30 es paella al mediodía y brasero la noche siguiente. Algunos grupos reservan ambos para el mismo día.