Wedding & Large Event Catering in Marbella — Paella, Brasero or Both, 30 to 100+ Guests
Estaciones de cocina en vivo, un equipo dedicado y una receta familiar que lleva alimentando celebraciones desde 1972.
Cuando la Mesa Crece, el Fuego También
Una cena en villa para doce y una boda para cien no funcionan igual — pero los ingredientes sí, la cocina sí, y la atención a lo que va en el plato sí. Cuando el evento crece, nosotros crecemos con él. Más estaciones, más equipo, más logística — la misma familia detrás del fuego.
Para grandes eventos, Paco no solo cocina. Diseña la experiencia gastronómica alrededor del evento: cuántas estaciones, qué formato (paella, brasero o ambos), dónde van, cuándo sale la comida y cómo fluye el servicio para tus invitados. Cada evento es diferente, por eso cada evento empieza con una conversación — no con una página de pago.
Hemos servido bodas, eventos corporativos, celebraciones de cumpleaños y fiestas privadas en toda la Costa del Sol durante más de cincuenta años. La escala cambia. El estándar no.
¿Cuál Es Tu Evento?
Cuéntanos la ocasión y diseñaremos el montaje perfecto — formato, equipo, estaciones y logística.
Catering de Boda
Desde cenas de ensayo y fiestas pre-boda hasta la recepción — la cocina en vivo aporta algo que ningún catering convencional puede.
What we bring:
- • Una o dos estaciones de cocina en vivo (paella, brasero o ambas)
- • Chef Paco + equipo dedicado (1-3 ayudantes según número de invitados)
- • Todos los ingredientes, equipo, leña y gas
- • Montaje, servicio y limpieza completa
- • Coordinación con tu wedding planner o local
Formats that work well:
- • Cena de ensayo (30-50 invitados) — una estación de paella o brasero
- • Cena de recepción (50-100+ invitados) — doble estación: paella + brasero juntos
- • Brunch del día después — estación de paella, servicio relajado
Catering de Evento Corporativo
Cenas de empresa, lanzamientos de producto, eventos para clientes, viajes de incentivo — cuando el objetivo es impresionar y conectar, la cocina en vivo logra ambas cosas.
What we bring:
- • Una o dos estaciones de cocina en vivo
- • Chef + equipo dimensionado según asistentes
- • Todos los ingredientes y equipo
- • Montaje, servicio, limpieza
- • Opciones de branding disponibles (señalización personalizada — a presupuesto)
Formats that work well:
- • Cena de equipo (30-50 invitados) — una estación, sentados o de pie
- • Evento para clientes (50-80 invitados) — doble estación con personal de servicio
- • Gala o lanzamiento (80-100+ invitados) — producción completa con partner de barra
Cumpleaños y Fiesta Privada
Cuando la lista de invitados supera el formato pequeño (30+), el montaje crece — pero la esencia se mantiene.
What we bring:
- • Una o dos estaciones de cocina en vivo
- • Chef + equipo
- • Todos los ingredientes y equipo
- • Montaje, servicio, limpieza
Formats that work well:
- • Fiesta de cumpleaños (30-50 invitados) — una estación, servicio relajado
- • Celebración especial (50-80 invitados) — doble estación con extra de hospitalidad
- • Reunión familiar o gran fiesta (80-100+ invitados) — equipo completo, múltiples estaciones
Dos Estaciones de Cocina — Un Equipo
Cada gran evento se construye alrededor de una o dos estaciones de cocina en vivo. Esto es lo que hace cada una.
Estación de Paella
La estación de paella gestiona el volumen. Es a base de arroz, alimenta grandes grupos eficientemente y funciona tanto para una cena sentada como para un servicio tipo bufé.
Recipes available:
- • Valenciana (pollo, conejo, verduras)
- • Mariscos (gambas, mejillones, calamares)
- • Vegetariana
- • Royale — marisco premium (a presupuesto)
De 30 a 100+ invitados
Estación de Brasero
El brasero es la pieza central. El cuenco de fuego de acero Corten y la plancha de 1,2 metros crean un centro visual — los invitados observan a Paco trabajar toda la superficie.
Recipes available:
- • Carnes (entrecot, secreto ibérico, costillas, chorizo criollo)
- • Marisco (gambones, mejillones, navajas, pescado fresco)
- • Royale — marisco premium (a presupuesto)
De 30 a 50 invitados (solo) · Combinado con paella para 50-100+
Para eventos de más de 50 invitados, recomendamos combinar ambas estaciones — paella para volumen, brasero para impacto. Todas las configuraciones tienen presupuesto personalizado.
Del Primer Mensaje al Último Plato
💬Cuéntanos Tu Evento
Rellena el formulario de presupuesto o envíanos un mensaje por WhatsApp. Te preguntaremos por la fecha, el lugar, el número de invitados y el tipo de evento — es todo lo que necesitamos para empezar.
📋Diseñamos el Montaje
En 48 horas recibes una propuesta personalizada: formato (paella, brasero o ambos), tamaño del equipo, opciones de menú, estilo de servicio y un presupuesto detallado. Podemos ajustar todo hasta que encaje.
🤝Confirma y Coordina
Cuando estés conforme, un depósito del 30% reserva la fecha. Nos coordinamos directamente con tu local, wedding planner o gestor de eventos — logística, horarios, accesos, zonas de montaje.
🔥Nosotros Cocinamos, Tú Celebras
El día del evento, el equipo llega temprano, monta las estaciones y se encarga de todo, desde la primera llama hasta la última limpieza. Tú y tus invitados simplemente coméis.
Completa Tu Evento
Los grandes eventos suelen necesitar más que la estación de cocina. Esto es lo que podemos añadir.
Servicio de Camarero
Emplatado y servicio de mesa, 1h30 por camarero
Servicio Extendido
El equipo se queda más tiempo para servicio continuo
Barra y Bebidas
Bebidas alcohólicas y refrescos — gestionado por partner de barra
Decoración y Branding
Decoración personalizada, branding corporativo, mobiliario específico
Entrantes
Tapas o entrantes tradicionales servidos mientras se montan las estaciones
Todos los extras son opcionales. Algunos pueden requerir coordinación logística adicional.
De Eventos Recientes
★ 5 on Google · 21+ reviews
“We had Paco cater our wedding reception — 75 guests, paella and brasero stations. The food was spectacular, the setup was beautiful, and the coordination with our planner was seamless. Every guest commented on the food.”
Charlotte & David R.
“Booked Si Catering for a corporate retreat dinner — 45 people, brasero format. The team arrived on time, the setup was impressive, and the quality of the meat was outstanding. Our clients were blown away.”
Patricia M.
“My mother's 70th birthday — 60 guests, paella for everyone. Paco and his team handled everything perfectly. The paella was the best I've ever had, and having it cooked live made it special.”
Antonio L.
Frequently Asked Questions
Tu Evento. Nuestro Fuego. Diseñemos el Menú Juntos.
30–100+ invitados · Paella, brasero o ambos · Marbella y Costa del Sol