Brasero & BBQ Private Chef in Marbella — Live Fire Cooking at Your Villa, 8 to 30 Guests
Una plancha circular de 1,2 metros a fuego vivo, cortes premium y un chef de tercera generación — en tu terraza.
No es una barbacoa. Es un brasero.
Olvídate de la parrilla de carbón y las salchichas medio quemadas. Esto es algo completamente diferente.
El brasero es una pieza escultórica de acero Corten — un cuenco profundo de fuego coronado por una plancha circular de 1,2 metros, diseñada en Barcelona por Simogas. El fuego arde en el centro, el calor irradia hacia afuera por toda la superficie de cocción, y Paco trabaja el círculo entero: sellando entrecot en la zona más caliente, cocinando lentamente el secreto ibérico donde baja la temperatura, reposando las chistorras en el borde exterior. Es precisión y espectáculo en el mismo aliento.
La instalación transforma cualquier terraza en algo entre una cocina abierta y un espectáculo en primera fila. El aroma de la leña, el sonido de la grasa al golpear el acero, el resplandor de la llama — atrae a todos. Los invitados se reúnen, copa en mano, viendo cómo el fuego hace su trabajo. Nadie mira el móvil.
Ya sea una cena en villa para doce o un cumpleaños para treinta, el brasero trae una energía diferente. Menos informal que un almuerzo de paella, más íntimo que un restaurante. Este es el tipo de velada que la gente recuerda — no por el lugar, sino por lo que probaron.
Cómo funciona
🔥Llegamos y preparamos el fuego1 h antes del servicio
Paco y su ayudante llegan con el brasero, la leña y todos los ingredientes — seleccionados a mano esa mañana. Montan la estación en tu terraza, jardín o junto a la piscina. Se enciende el fuego y se deja crecer mientras la plancha se calienta uniformemente en toda su superficie. No necesitas proporcionar nada — ni siquiera cocina.
🥩Empieza el show del fuego45 min
Cuando la plancha alcanza la temperatura, Paco empieza a cocinar. Las carnes van primero — entrecot, secreto ibérico, costillas — cada una colocada en una zona de calor diferente para el sellado y la cocción perfectos. Luego llegan las chistorras, el chorizo criollo y lo que la temporada dicte. Si has elegido el menú de mariscos o Royale, los gambones, mejillones, navajas y cigalas se unen al círculo.
🍽️Todos a comer45 min
La comida sale de la plancha en oleadas — no todo de golpe, como debe ser. Primeros cortes, luego segundas porciones, luego las piezas que necesitaban el reposo más largo. Paco emplata para todos, asegurándose de que cada ración tenga el equilibrio perfecto. Añade un surtido de tapas para empezar, un pack de sangría o vino, o un servicio de hospitalidad completo para que la velada sea sin esfuerzo.
✨Nosotros recogemos, tú te quedas
Cuando se retira el último plato, el equipo limpia la estación, empaqueta el brasero y deja tu terraza exactamente como la encontró — excepto más cálida, más tranquila y llena de personas que no quieren irse todavía.
Elige tu menú
Brasero Carnes
Entrecot, secreto ibérico, costillas, chorizo criollo, chistorras — a la parrilla bajo pedido a fuego vivo. La selección sigue la temporada y el mercado.
Brasero Mariscos
Gambones, mejillones, navajas y pescado fresco de la costa — sellados a la plancha con aceite de oliva, ajo y sal marina. Para quienes prefieren el mar a la tierra.
Brasero Royale
Cigalas, langostinos, navajas y una selección premium de mariscos — según la pesca del día. Cuando la ocasión pide lo mejor que ofrece la costa.
Un menú por evento. Todos los ingredientes son frescos del mercado de la mañana. Ajustes para alérgenos disponibles bajo petición.
Qué incluye
Incluido
- ✓Chef Paco + ayudante
- ✓Todos los ingredientes frescos (del mercado del día)
- ✓Brasero Simogas, leña y equipo de cocina
- ✓Vajilla de servicio y utensilios
- ✓Montaje y limpieza de la estación de cocina
- ✓Transporte en un radio de 30 km de Marbella
No incluido
- ✗Mesas, sillas y menaje para los invitados
- ✗Local / ubicación
Solo necesitas un espacio exterior plano con buena ventilación (terraza, jardín, piscina) y acceso a agua corriente cerca. El brasero produce algo de humo — al aire libre es ideal.
Personaliza tu velada
El brasero es la pieza central — pero las mejores veladas tienen capas. Añade un surtido de tapas mientras el fuego crece, bebidas para mantener el ritmo, o un servicio de mesa completo para que nadie tenga que levantarse.
Starter Tradition
Tortilla, alioli, ensalada, pan — algo para compartir mientras el fuego se calienta
Kit de Tapas
Jamón, manchego, gildas, almendras, tortilla — marca el tono antes del primer corte
Pack Sangría
2 botellas (1,5L cada una) de sangría casera, casera, naranjas, hielo — hasta 12 vasos
Pack Vino y Cerveza
2 botellas de vino, 6 cervezas, hielo — a la medida de una velada a fuego
Servicio de Hospitalidad
Emplatado, servicio de mesa durante 1h30, vajilla incluida — el tratamiento completo
Todos los extras son opcionales y se pueden añadir durante la reserva.
Directamente de los móviles de nuestros invitados
★ 5.0 en Google · 21+ reseñas
“We had Paco for a birthday dinner at our villa and the brasero was absolutely spectacular. The secreto ibérico was the best piece of meat I've had in years. Everyone stood around the fire for an hour just watching — nobody wanted to sit down.”
Mark D.
“We've had private chefs in Marbella before, but this was completely different. The brasero itself is a beautiful piece of equipment, and watching Paco work the entire surface — different meats at different temperatures — was mesmerising. The food was outstanding.”
Isabelle L.
“Booked the seafood brasero for a small family reunion. The langoustines were incredible, and the whole evening felt really special. Paco was warm, professional, and clearly passionate about what he does. We'll be back next summer.”
Roberto S.
Preguntas frecuentes
Tu terraza. Fuego vivo. Una velada que no olvidarán.
8–30 guests · Marbella & surroundings
Cancelación gratuita hasta 7 díasTransporte incluido en 30 kmSin depósito hasta confirmación