Wedding & Large Event Catering in Marbella — Paella, Brasero or Both, 30 to 100+ Guests
Stations de cuisine en direct, une équipe dédiée et une recette familiale qui nourrit les célébrations depuis 1972.
Quand la Table S'agrandit, le Feu Aussi
Un dîner en villa pour douze et un mariage pour cent ne fonctionnent pas de la même manière — mais les ingrédients, oui, la cuisine aussi, et l'attention portée à ce qui arrive dans l'assiette aussi. Quand l'événement grandit, nous grandissons avec. Plus de stations, plus d'équipe, plus de logistique — la même famille derrière le feu.
Pour les grands événements, Paco ne se contente pas de cuisiner. Il conçoit l'expérience culinaire autour de l'événement : combien de stations, quel format (paella, brasero ou les deux), où les placer, quand servir et comment le service se déroule pour vos convives. Chaque événement est différent, c'est pourquoi chaque événement commence par une conversation — pas une page de paiement.
Nous avons assuré le traiteur de mariages, événements d'entreprise, anniversaires et fêtes privées sur toute la Costa del Sol depuis plus de cinquante ans. L'échelle change. Le standard non.
Quel Est Votre Événement ?
Décrivez-nous l'occasion et nous concevrons le dispositif adapté — format, équipe, stations et logistique.
Traiteur de Mariage
Du dîner de répétition aux soirées pré-mariage jusqu'à la réception — la cuisine en direct apporte quelque chose qu'aucun traiteur classique ne peut offrir.
What we bring:
- • Une ou deux stations de cuisine en direct (paella, brasero ou les deux)
- • Chef Paco + équipe dédiée (1-3 assistants selon le nombre de convives)
- • Tous les ingrédients, équipement, bois et gaz
- • Installation, service et nettoyage complet
- • Coordination avec votre wedding planner ou lieu de réception
Formats that work well:
- • Dîner de répétition (30-50 convives) — une station paella ou brasero
- • Dîner de réception (50-100+ convives) — double station : paella + brasero côte à côte
- • Brunch du lendemain — station paella, service décontracté
Traiteur Événement d'Entreprise
Dîners d'entreprise, lancements de produit, événements partenaires, voyages incentive — quand l'objectif est d'impressionner et de créer du lien, la cuisine en direct fait les deux.
What we bring:
- • Une ou deux stations de cuisine en direct
- • Chef + équipe dimensionnée au nombre de convives
- • Tous les ingrédients et équipement
- • Installation, service, nettoyage
- • Options de branding disponibles (signalétique personnalisée — sur devis)
Formats that work well:
- • Dîner d'équipe (30-50 convives) — une station, assis ou debout
- • Événement client (50-80 convives) — double station avec personnel de service
- • Gala ou lancement (80-100+ convives) — production complète avec partenaire bar
Anniversaire & Fête Privée
Quand la liste d'invités dépasse le petit format (30+), le dispositif monte en gamme — mais l'esprit reste le même.
What we bring:
- • Une ou deux stations de cuisine en direct
- • Chef + équipe
- • Tous les ingrédients et équipement
- • Installation, service, nettoyage
Formats that work well:
- • Fête d'anniversaire (30-50 convives) — une station, service décontracté
- • Grande célébration (50-80 convives) — double station avec option hospitalité
- • Réunion familiale ou grande fête (80-100+ convives) — équipe complète, stations multiples
Deux Stations de Cuisson — Une Équipe
Chaque grand événement est construit autour d'une ou deux stations de cuisine en direct. Voici ce que chacune fait.
Station Paella
La station paella gère le volume. À base de riz, elle nourrit efficacement les grands groupes et fonctionne aussi bien pour un dîner assis que pour un service buffet.
Recipes available:
- • Valenciana (poulet, lapin, légumes)
- • Fruits de mer (gambas, moules, calamars)
- • Végétarienne
- • Royale — fruits de mer premium (sur devis)
De 30 à 100+ convives
Station Brasero
Le brasero est la pièce maîtresse. Le foyer en acier Corten et la plancha de 1,2 mètre créent un centre visuel — les convives regardent Paco travailler toute la surface.
Recipes available:
- • Viandes (entrecôte, secreto ibérico, costillas, chorizo criollo)
- • Fruits de mer (gambones, moules, couteaux, poisson frais)
- • Royale — crustacés premium (sur devis)
De 30 à 50 convives (seul) · Combiné avec paella pour 50-100+
Pour les événements de plus de 50 convives, nous recommandons de combiner les deux stations — paella pour le volume, brasero pour l'impact. Toutes les configurations font l'objet d'un devis personnalisé.
Du Premier Message à la Dernière Assiette
💬Parlez-Nous de Votre Événement
Remplissez le formulaire de devis ou envoyez-nous un message sur WhatsApp. Nous vous demanderons la date, le lieu, le nombre de convives et le type d'événement — c'est tout ce dont nous avons besoin pour commencer.
📋Nous Concevons le Dispositif
Sous 48 heures, vous recevez une proposition personnalisée : format (paella, brasero ou les deux), taille de l'équipe, options de menu, style de service et un devis détaillé. Nous pouvons tout ajuster jusqu'à ce que ça convienne.
🤝Confirmez et Coordonnez
Une fois satisfait, un acompte de 30 % réserve la date. Nous coordonnons directement avec votre lieu, wedding planner ou responsable d'événement — logistique, timing, accès, zones d'installation.
🔥Nous Cuisinons, Vous Célébrez
Le jour J, l'équipe arrive tôt, installe les stations et gère tout, de la première flamme au dernier nettoyage. Vous et vos convives n'avez plus qu'à manger.
Complétez Votre Événement
Les grands événements nécessitent souvent plus que la station de cuisson. Voici ce que nous pouvons ajouter.
Service à Table
Dressage et service de table, 1h30 par serveur
Service Prolongé
L'équipe reste plus longtemps pour un service continu
Bar & Boissons
Boissons alcoolisées et softs — géré via partenaire bar
Décoration & Branding
Décoration événementielle, branding corporate, mobilier spécifique
Assortiment d'Entrées
Tapas ou entrées traditionnelles servies pendant l'installation des stations
Tous les suppléments sont optionnels. Certains peuvent nécessiter une coordination logistique supplémentaire.
De Nos Événements Récents
★ 5 on Google · 21+ reviews
“We had Paco cater our wedding reception — 75 guests, paella and brasero stations. The food was spectacular, the setup was beautiful, and the coordination with our planner was seamless. Every guest commented on the food.”
Charlotte & David R.
“Booked Si Catering for a corporate retreat dinner — 45 people, brasero format. The team arrived on time, the setup was impressive, and the quality of the meat was outstanding. Our clients were blown away.”
Patricia M.
“My mother's 70th birthday — 60 guests, paella for everyone. Paco and his team handled everything perfectly. The paella was the best I've ever had, and having it cooked live made it special.”
Antonio L.
Frequently Asked Questions
Votre Événement. Notre Feu. Construisons le Menu Ensemble.
30–100+ convives · Paella, brasero ou les deux · Marbella & Costa del Sol