Question 1

Ai-je besoin d'expérience culinaire pour participer au cours de cuisine paella ?

Accepted Answer

Pas du tout — c'est un cours de show cooking. Le Chef Paco cuisine pendant que vous observez, apprenez et profitez. Il vous guide à chaque étape, du sofrito au socarrat, en expliquant la technique et les traditions au fur et à mesure. Si vous avez envie de participer — remuer le riz, ajouter le safran — vous êtes le bienvenu, mais la plupart des convives préfèrent s'asseoir avec un verre de vin et profiter du spectacle.

Question 2

Est-ce une expérience privée ou serai-je avec d'autres groupes ?

Accepted Answer

Chaque réservation est entièrement privée. Que vous soyez un couple célébrant un anniversaire ou un groupe de trente en vacances, la finca, le chef et les trois heures complètes sont exclusivement les vôtres. Pas de sessions partagées, pas d'inconnus à votre table.

Question 3

Combien coûte le cours de cuisine paella à Marbella ?

Accepted Answer

Les prix commencent à 70 € par personne pour toute recette de paella (Valenciana, Mariscos ou Végétarienne), avec un tarif dégressif selon la taille du groupe : 90 € pour 1–3 convives, 85 € pour 4–9, 80 € pour 10–14, 75 € pour 15–20, et 70 € pour 21–30 convives. La Royale (homard et fruits de mer premium) est à 120 € par personne quelle que soit la taille du groupe. Les enfants de 4 à 9 ans sont à 45 € quelle que soit la recette. Moins de 4 ans : gratuit. Tout est inclus : apéritif, cours de cuisine, repas complet et matériel de recette.

Question 4

Où se déroule exactement le cours de cuisine ?

Accepted Answer

Le cours a lieu dans une finca privée à Ojén, un petit village dans la réserve naturelle de la Sierra de las Nieves, à environ 15 minutes du centre de Marbella. La finca dispose d'une terrasse extérieure avec vue sur la montagne — et d'un potager d'où proviennent de nombreux ingrédients.

Question 5

Quelle est votre politique d'annulation pour le cours de cuisine ?

Accepted Answer

Remboursement intégral si vous annulez plus de 48 heures avant votre cours. En cas de mauvais temps (pluie ou vent fort), nous offrons un remboursement intégral quel que soit le délai — la cuisine en plein air dépend des éléments, et nous ne compromettons pas l'expérience. Si vous annulez dans les 48 heures pour des raisons non météorologiques, l'acompte de 30 % est retenu.

Question 6

Pouvez-vous adapter le menu aux restrictions alimentaires ou allergies ?

Accepted Answer

Oui. Nous nous adaptons régulièrement aux besoins végétariens, végans, sans gluten et kosher, ainsi qu'aux allergies spécifiques. Informez-nous lors de votre réservation et nous ajusterons la recette et les ingrédients. La Paella Végétarienne est une recette dédiée, pas une substitution de dernière minute — elle reçoit le même soin et la même technique que tout autre plat.

Question 7

À quelle heure commence le cours de cuisine et combien de temps dure-t-il ?

Accepted Answer

Le cours dure environ 3 heures. Les créneaux disponibles sont à 12h30, 13h30 et 16h30. Nous recommandons le créneau de 13h30 — vous profitez d'un après-midi entier en pleine nature, avec la meilleure lumière pour les photos et le temps de savourer la finca à un rythme détendu.

Question 8

Que dois-je fournir sur place ?

Accepted Answer

Rien, vraiment. Juste un espace extérieur plat — une terrasse, un jardin, un bord de piscine ou un toit-terrasse — et un accès à l'eau courante à distance raisonnable. Nous apportons le brûleur, la poêle, les ingrédients et tout le reste.

Question 9

Pour combien de personnes pouvez-vous cuisiner ?

Accepted Answer

Notre service de chef paella privé fonctionne pour des groupes de 8 à 30 convives. En dessous de 8, vous pouvez toujours réserver — le tarif minimum est pour 8 personnes. Au-dessus de 30, nous passons à notre configuration Grands Événements avec des stations dédiées et une équipe plus importante.

Question 10

Puis-je choisir n'importe quelle recette de paella ?

Accepted Answer

Oui — choisissez une recette par événement. Valenciana (poulet) et Végétarienne sont à 45 €/pers., Fruits de Mer (Mariscos) et Negra à 55 €/pers., et Royale (avec homard) à 80 €/pers. Si certains convives ont des restrictions alimentaires, informez-nous et Paco s'adaptera dans la recette.

Question 11

Est-ce un service de chef privé avec un menu complet ?

Accepted Answer

Non, et nous préférons vous le dire tout de suite. Ce service, c'est une seule chose bien faite : une paella cuisinée en direct, au centre de votre repas. Si vous cherchez des viandes grillées et un autre type de feu, découvrez notre option Chef Brasero & BBQ. Vous pouvez aussi ajouter des tapas et des boissons pour accompagner la paella.

Question 12

Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?

Accepted Answer

Au moins 24 heures, mais nous recommandons de réserver quelques jours à l'avance pendant la haute saison (juin-septembre). Les réservations le jour même sont parfois possibles — contactez-nous sur WhatsApp et nous ferons de notre mieux.

Question 13

Quelle est la politique d'annulation ?

Accepted Answer

Annulation gratuite jusqu'à 7 jours avant l'événement — remboursement intégral. Moins de 7 jours, l'acompte de 30 % est retenu. Nous savons que les plans changent, prévenez-nous le plus tôt possible.

Question 14

Vous déplacez-vous en dehors de Marbella ?

Accepted Answer

Nous couvrons un rayon de 30 km autour de Marbella (Ojén, Mijas, Estepona, Benahavís, San Pedro, Nueva Andalucía, Puerto Banús…). Le transport est inclus dans cette zone. Au-delà de 30 km, nous nous déplaçons avec plaisir — demandez un devis et nous vous enverrons un prix personnalisé.

Question 15

C'est un cours de cuisine ou un service de chef privé ?

Accepted Answer

C'est un service de chef privé : Paco cuisine et vous profitez du spectacle. Si vous voulez que cela ressemble à un cours à domicile, dites-le-nous à la réservation et il expliquera chaque étape en cuisinant. Nous proposons aussi un Cours de Cuisine Paella tout compris à la finca près d'Ojén. Dans les deux cas, c'est Paco qui cuisine ; ce n'est pas participatif.

Question 16

Qu'est-ce qu'un brasero exactement ?

Accepted Answer

C'est une station de cuisson au feu en acier Corten — un foyer profond où le bois brûle au centre, surmonté d'une plancha circulaire de 1,2 mètre qui chauffe de l'intérieur vers l'extérieur. Différentes zones de la plancha atteignent différentes températures, ce qui signifie que Paco peut saisir, cuire lentement et faire reposer tout à la fois sur la même surface. Conçu par Simogas à Barcelone. Imaginez un croisement entre un teppanyaki japonais et un feu ouvert argentin — mais avec plus de précision et beaucoup plus de spectacle.

Question 17

Est-ce sûr sur ma terrasse ?

Accepted Answer

Oui. Le brasero est surélevé et entièrement autonome — le feu brûle à l'intérieur du bol en acier, pas sur votre sol. Cela dit, il produit de la chaleur et un peu de fumée, donc un espace en plein air bien ventilé est idéal (terrasse, jardin, bord de piscine). Nous ne recommanderions pas un espace intérieur fermé. Si vous n'êtes pas sûr de votre installation, envoyez-nous une photo sur WhatsApp et nous vous dirons si ça fonctionne.

Question 18

Pour combien de personnes pouvez-vous cuisiner ?

Accepted Answer

Le service brasero fonctionne pour des groupes de 8 à 30 convives. En dessous de 8, vous pouvez réserver — le tarif minimum est pour 8 personnes. Au-dessus de 30, nous passons à notre configuration Grands Événements avec des stations dédiées et une équipe plus importante.

Question 19

Quelle est la différence entre les menus Viandes, Fruits de Mer et Royale ?

Accepted Answer

Le menu Viandes est inclus dans le prix de base — entrecôte, secreto ibérico, costillas, chorizo criollo et chistorras. Le menu Fruits de Mer (+10 €/pers.) passe aux gambones, moules, couteaux et poisson frais. Le Royale (+25 €/pers.) passe au premium — langoustines, gambas royales et les meilleurs crustacés du jour. Un menu par événement, mais Paco peut s'adapter aux besoins alimentaires au sein du menu.

Question 20

Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?

Accepted Answer

Au moins 48 heures. Le brasero nécessite plus de temps de préparation qu'une paella — le bois, la gestion du feu, l'installation plus longue. Pendant la haute saison (juin-septembre), réservez une semaine à l'avance si possible. Contactez-nous sur WhatsApp pour la disponibilité de dernière minute.

Question 21

Quelle est la politique d'annulation ?

Accepted Answer

Annulation gratuite jusqu'à 7 jours avant l'événement — remboursement intégral. Moins de 7 jours, l'acompte de 30 % est retenu. Les plans changent — prévenez-nous le plus tôt possible.

Question 22

Vous déplacez-vous en dehors de Marbella ?

Accepted Answer

Nous couvrons un rayon de 30 km autour de Marbella (Ojén, Mijas, Estepona, Benahavís, San Pedro, Nueva Andalucía, Puerto Banús…). Le transport est inclus dans cette zone. Au-delà de 30 km, demandez un devis et nous vous enverrons un prix personnalisé.

Question 23

Je veux de la paella, pas des viandes grillées. Vous faites ça aussi ?

Accepted Answer

Absolument. Découvrez notre Chef Paella Privé — même concept, même chef, feu différent. Et si vous voulez vraiment apprendre à faire la paella, il y a aussi notre Cours de Cuisine à la finca.

Question 24

Quelle est la commande minimum ?

Accepted Answer

6 convives minimum par recette. Jusqu'à 2 recettes par commande. Si vous avez besoin de traiteur pour moins de 6 personnes, consultez notre option Chef Privé — le chef vient chez vous et cuisine sur place.

Question 25

Combien de temps à l'avance faut-il commander ?

Accepted Answer

Minimum 4 heures d'avis pour une livraison le jour même. Nous recommandons de commander la veille pour garantir votre créneau horaire préféré, surtout les week-ends et en haute saison.

Question 26

Où livrez-vous ?

Accepted Answer

Partout dans un rayon de 30 km d'Ojén — cela couvre Puerto Banús, Nueva Andalucía, San Pedro, Benahavís, Estepona, Mijas et Fuengirola. La livraison est gratuite jusqu'à 15 km ; au-delà, des frais de transport de 30 € couvrent la livraison et la récupération de la paellera, offerts pour toute commande de plus de 250 €. Au-delà de 30 km, livraison possible sur demande.

Question 27

La paella arrive-t-elle chaude ?

Accepted Answer

Oui. Elle est cuisinée le jour même et livrée chaude dans la paellera. Elle est prête à servir dès son arrivée. Pour de meilleurs résultats, servez dans les 30 minutes suivant la livraison.

Question 28

Dois-je retourner la poêle ?

Accepted Answer

Non. Nous revenons récupérer la paellera après votre repas — généralement le jour même ou le lendemain matin, selon votre préférence. Dites-nous simplement quand cela vous convient.

Question 29

Puis-je ajouter des entrées ou des boissons ?

Accepted Answer

Oui. Nous proposons des kits d'entrées (traditionnel ou tapas), des packs de sangria et des packs vin & bière. Tout arrive avec votre livraison de paella. Vous pouvez les ajouter lors du paiement.

Question 30

Et si je veux un chef privé plutôt qu'une livraison ?

Accepted Answer

Si vous préférez qu'un chef vienne sur place et cuisine en direct, consultez nos services Chef Paella Privé ou Chef Brasero & BBQ — même famille, mêmes ingrédients, cuisinés devant vous.

Question 31

Quelle est votre politique d'annulation ?

Accepted Answer

Annulation gratuite dans le délai de préavis défini. Si vous annulez hors délai, l'acompte est retenu. Contactez-nous et nous ferons de notre mieux pour accommoder les changements.

Question 32

Quelle est la différence entre The Experience et The Challenge ?

Accepted Answer

The Experience est détendue — votre équipe regarde le Chef Paco cuisiner et savoure le repas. The Challenge est compétitif — les équipes cuisinent leur propre paella et s'affrontent pour la meilleure. Les deux se déroulent à la même finca, les deux incluent nourriture et boissons, mais The Challenge ajoute un atelier sangria et des stations de cuisine participative.

Question 33

Combien de personnes peuvent participer ?

Accepted Answer

The Experience fonctionne de 4 à 30 personnes. The Challenge nécessite au moins 8 (pour former deux équipes de 4-5) et va jusqu'à 30. Pour les groupes plus importants, contactez-nous — nous pouvons discuter de configurations sur mesure ou de sessions divisées.

Question 34

Le transport est-il inclus ?

Accepted Answer

Le transport n'est pas inclus. Votre groupe vient en voiture ou en autocar et nous vous retrouvons à un point de rendez-vous au village d'Ojén pour monter ensemble à la finca. Si vous avez besoin d'un transport, indiquez-le dans votre demande et nous le chiffrerons.

Question 35

Puis-je obtenir un devis instantané ?

Accepted Answer

Oui. Le calculateur de devis sur cette page vous donne un prix instantané basé sur le format et le nombre de participants. Vous pouvez télécharger le devis en PDF, l'envoyer à votre équipe ou le partager avec votre service achats — le tout avant de vous engager.

Question 36

Comment fonctionne la réservation ?

Accepted Answer

Soumettez une demande de devis via le formulaire. Votre demande est transmise à notre équipe pour confirmation manuelle (nous vérifions la disponibilité, la logistique transport et l'équipe). Une fois confirmé, vous recevez un devis finalisé et un lien pour payer l'acompte de 30 %. Le solde est dû le jour de l'événement.

Question 37

Les régimes alimentaires sont-ils pris en compte ?

Accepted Answer

Oui. Allergies, végétarien, végan, sans gluten — précisez-le dans le formulaire et nous nous adaptons. Pour le format Challenge, nous ajustons les ingrédients à chaque station de cuisine.

Question 38

Émettez-vous des factures avec numéro fiscal pour les entreprises ?

Accepted Answer

Oui. Le devis inclut le nom de l'entreprise, le numéro fiscal et un détail complet. Nous émettons des factures conformes pour toutes les réservations corporate.

Question 39

L'événement peut-il se tenir dans nos locaux plutôt qu'à la finca ?

Accepted Answer

Les formats standard de team building sont conçus pour la finca — l'espace, l'équipement et le cadre font partie de l'expérience. Pour les événements corporate hors site (dans votre hôtel, lieu ou bureau), consultez nos options de Traiteur Privé, qui amènent la cuisine chez vous.

Question 40

Combien de convives pouvez-vous gérer ?

Accepted Answer

Notre format grands événements commence à 30 convives et monte à plus de 100. La station paella seule peut nourrir 100+ avec plusieurs poêles. Le brasero peut gérer jusqu'à 50 convives seul — au-delà, on le combine avec une station paella. Pour les très grands événements (150+), nous discuterons logistique et faisabilité au cas par cas.

Question 41

Peut-on avoir paella et brasero au même événement ?

Accepted Answer

Absolument — et pour les événements de plus de 50 convives, c'est souvent le meilleur dispositif. Deux stations signifient plus de variété, un service plus rapide et un impact visuel plus fort. Chaque station fonctionne indépendamment avec sa propre équipe.

Question 42

Travaillez-vous avec les wedding planners et les lieux de réception ?

Accepted Answer

Oui. Nous coordonnons directement avec votre planner, votre responsable de lieu, ou les deux. Nous alignons le timing, les accès, les zones d'installation, les besoins en électricité et eau, et le flux de service. Nous avons travaillé avec la plupart des grands lieux événementiels de la Costa del Sol.

Question 43

Pourquoi n'affichez-vous pas de prix sur cette page ?

Accepted Answer

Parce que chaque grand événement est différent — le nombre de convives, le format, la logistique du lieu, les suppléments, le style de service. Un anniversaire de 35 personnes en villa et un mariage de 90 personnes dans un domaine ne coûtent pas la même chose. Nous préférons vous donner un devis personnalisé et précis plutôt qu'un prix d'appel trompeur.

Question 44

Combien de temps à l'avance dois-je réserver ?

Accepted Answer

Pour les grands événements : le plus tôt possible. Minimum 48 heures de préavis pour la paella, 72 heures pour le brasero — mais pour les mariages et événements d'entreprise, réserver quelques semaines à mois à l'avance est fortement recommandé, surtout en haute saison (juin–septembre).

Question 45

Que dois-je fournir ?

Accepted Answer

Juste le lieu et la liste d'invités. Nous apportons tout le reste — équipement, ingrédients, équipe, bois, gaz, vaisselle de service. Il nous faut sur place une zone plate pour les stations, un accès à l'eau courante à proximité et, idéalement, une prise électrique.

Question 46

Et pour les groupes plus petits (moins de 30) ?

Accepted Answer

Pour les groupes de 8 à 30, nous avons notre format standard de chef privé — même qualité, logistique plus simple, et vous pouvez réserver directement en ligne.

Question 47

Quelle est la politique d'annulation ?

Accepted Answer

Les conditions d'annulation sont définies dans votre devis personnalisé. En général : annulation gratuite au-delà d'une date limite (typiquement 7-14 jours selon la taille de l'événement), acompte retenu pour les annulations tardives. Tout sera clarifié avant votre confirmation.

Question 48

Quelles zones couvrez-vous ?

Accepted Answer

Nous couvrons toute la Costa del Sol dans un rayon d'environ 30 km de Marbella — Estepona, Benahavís, Mijas, Fuengirola et Ojen.

Question 49

Comment fonctionne le paiement ?

Accepted Answer

Un acompte de 30 % est requis pour confirmer, payable en ligne via Stripe. Les 70 % restants sont dus le jour de l'événement.

Question 50

Quelles langues parlez-vous ?

Accepted Answer

Le Chef Paco et l'équipe parlent couramment anglais, espagnol et français.

Question 51

Quelles tailles de groupe ?

Accepted Answer

Cours : 2-12. Traiteur privé : 8-30. Grands événements : 30 à 100+. Livraison dès 4 portions.

Question 52

Quelle est votre politique d'annulation ?

Accepted Answer

Annulation à plus de 7 jours : remboursement total. Moins de 7 jours : non remboursable mais reprogrammable une fois.

Question 53

Adaptez-vous aux régimes alimentaires ?

Accepted Answer

Absolument. Nous adaptons régulièrement pour végétarien, végan, sans gluten et allergies spécifiques.

Question 54

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Accepted Answer

La plupart des événements sont en extérieur, mais la météo est rarement un souci. En cas de pluie prévue, nous trouvons ensemble une alternative couverte.

Question 55

Combien de temps à l'avance réserver ?

Accepted Answer

Au moins 2 semaines, surtout en haute saison (avril-octobre). Pour mariages et grands événements, 4-8 semaines est idéal.

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