Brasero & BBQ Private Chef in Marbella — Live Fire Cooking at Your Villa, 8 to 30 Guests
Une plancha circulaire de 1,2 mètre à flamme vive, des coupes premium et un chef de troisième génération — sur votre terrasse.
Pas un barbecue. Un brasero.
Oubliez le barbecue au charbon et les saucisses à moitié brûlées. C'est tout autre chose.
Le brasero est une pièce sculpturale en acier Corten — un foyer profond surmonté d'une plancha circulaire de 1,2 mètre, conçue à Barcelone par Simogas. Le feu brûle au centre, la chaleur irradie vers l'extérieur sur toute la surface de cuisson, et Paco travaille le cercle entier : saisir l'entrecôte sur la zone la plus chaude, cuire lentement le secreto ibérico là où la température baisse, faire reposer les chistorras sur le bord extérieur. C'est précision et spectacle dans le même souffle.
L'installation transforme n'importe quelle terrasse en quelque chose entre une cuisine ouverte et un spectacle au premier rang. L'odeur de la fumée de bois, le son de la graisse qui frappe l'acier, la lueur de la flamme — ça attire tout le monde. Les convives se rassemblent, verre en main, regardant le feu faire son travail. Personne ne regarde son téléphone.
Que ce soit un dîner en villa pour douze ou un anniversaire pour trente, le brasero apporte une énergie différente. Moins décontracté qu'un déjeuner paella, plus intime qu'un restaurant. C'est le genre de soirée dont les gens se souviennent — pas pour le cadre, mais pour ce qu'ils ont goûté.
Comment ça fonctionne
🔥On arrive, on prépare le feu1 h avant le service
Paco et son assistant arrivent avec le brasero, le bois et tous les ingrédients — sélectionnés à la main le matin même. Ils installent la station sur votre terrasse, dans le jardin ou au bord de la piscine. Le feu est allumé et on le laisse monter pendant que la plancha chauffe uniformément sur toute sa surface. Vous n'avez rien à fournir — même pas une cuisine.
🥩Le spectacle du feu commence45 min
Quand la plancha atteint la température, Paco commence à cuisiner. Les viandes passent en premier — entrecôte, secreto ibérico, costillas — chacune placée sur une zone de chaleur différente pour la saisie et la cuisson parfaites. Puis viennent les chistorras, le chorizo criollo et ce que la saison dicte. Si vous avez choisi le menu fruits de mer ou Royale, les gambones, moules, couteaux et langoustines rejoignent le cercle.
🍽️Tout le monde mange45 min
La nourriture sort de la plancha par vagues — pas tout d'un coup, comme il se doit. Premières coupes, puis deuxièmes portions, puis les pièces qui avaient besoin du repos le plus long. Paco dresse pour tout le monde, s'assurant que chaque portion a le bon équilibre. Ajoutez un assortiment de tapas pour commencer, un pack de sangria ou de vin, ou un service hospitalité complet pour rendre la soirée sans effort.
✨On range, vous restez
Quand la dernière assiette est débarrassée, l'équipe nettoie la station, emballe le brasero et laisse votre terrasse exactement comme elle l'a trouvée — sauf plus chaleureuse, plus calme, et pleine de gens qui ne veulent pas encore partir.
Choisissez votre menu
Brasero Viandes
Entrecôte, secreto ibérico, costillas, chorizo criollo, chistorras — grillés sur commande au feu vif. La sélection suit la saison et le marché.
Brasero Fruits de Mer
Gambones, moules, couteaux et poisson frais de la côte — saisis à la plancha avec huile d'olive, ail et fleur de sel. Pour ceux qui préfèrent la mer à la terre.
Brasero Royale
Langoustines, gambas royales, couteaux et une sélection premium de crustacés — selon la pêche du jour. Quand l'occasion appelle le meilleur de la côte.
Un menu par événement. Tous les ingrédients sont frais du marché du matin. Ajustements pour allergies disponibles sur demande.
Ce qui est inclus
Inclus
- ✓Chef Paco + assistant
- ✓Tous les ingrédients frais (du marché du jour)
- ✓Brasero Simogas, bois et équipement de cuisson
- ✓Vaisselle de service et ustensiles
- ✓Installation et nettoyage de la station de cuisson
- ✓Transport dans un rayon de 30 km de Marbella
Non inclus
- ✗Tables, chaises et vaisselle pour les convives
- ✗Lieu / emplacement
Tout ce dont vous avez besoin est un espace extérieur plat bien ventilé (terrasse, jardin, bord de piscine) et un accès à l'eau courante à proximité. Le brasero produit un peu de fumée — le plein air est idéal.
Personnalisez votre soirée
Le brasero est la pièce maîtresse — mais les meilleures soirées ont plusieurs niveaux. Ajoutez un assortiment de tapas pendant que le feu monte, des boissons pour maintenir le rythme, ou un service de table complet pour que personne n'ait à se lever.
Starter Tradition
Tortilla, aïoli, salade, pain — quelque chose à partager pendant que le feu chauffe
Kit Tapas
Jamón, manchego, gildas, amandes, tortilla — donner le ton avant la première coupe
Pack Sangria
2 bouteilles (1,5L chacune) de sangria maison, casera, oranges, glace — environ 12 verres
Pack Vin & Bière
2 bouteilles de vin, 6 bières, glace — assortie à une soirée au feu
Service Hospitalité
Dressage, service à table pendant 1h30, vaisselle incluse — le traitement complet
Tous les extras sont optionnels et peuvent être ajoutés lors de la réservation.
Directement des téléphones de nos convives
★ 5.0 sur Google · 21+ avis
“We had Paco for a birthday dinner at our villa and the brasero was absolutely spectacular. The secreto ibérico was the best piece of meat I've had in years. Everyone stood around the fire for an hour just watching — nobody wanted to sit down.”
Mark D.
“We've had private chefs in Marbella before, but this was completely different. The brasero itself is a beautiful piece of equipment, and watching Paco work the entire surface — different meats at different temperatures — was mesmerising. The food was outstanding.”
Isabelle L.
“Booked the seafood brasero for a small family reunion. The langoustines were incredible, and the whole evening felt really special. Paco was warm, professional, and clearly passionate about what he does. We'll be back next summer.”
Roberto S.
Questions fréquentes
Votre terrasse. Feu vif. Une soirée qu'ils n'oublieront pas.
8–30 convives · Marbella & environs
Annulation gratuite jusqu'à 7 joursTransport inclus dans 30 kmPas d'acompte avant confirmation